テキサスでオルガン!

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2018年 07月 11日 ( 1 )


2018年 07月 11日

カンザス・シティー 2

カンザス名物は、バーベキューなんですって。
肉料理なら、テキサスが本場でしょと思っていたんですが
カンザスのバーベキューはテキサスのに比べて、上品な味わいに感じました。
朝食で一度だけ、チキン・バーベキュー・サンドイッチを食べただけなんですけど、ね!

私たちのカンザスの食レポはこれ!
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上の3つはPoke 丼です。

『ポケとはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、現在では魚介類の切身に、醤油食用油海藻香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理を指す。ハワイ人には生魚を食べる習慣があり、獲れたての魚を捌き、塩で味付けして海藻などと共に食べるということが昔から行われていたようである。19世紀刺身の文化を持つ日本からの移民が大量に入植し、また各国から新たな食材や調味料が持ち込まれたことで現在のような形に変化した。類似の料理として、トマトタマネギで和えたロミロミ・サーモンがある。』
以上、wiki より


もちろんカンサス・シティーでは獲れたての魚があるわけではないし
本場ハワイのポケとは別物でしょうが
それなりに美味でしたよ。

2段目の右のPoke はCrown Plaza にて。

一番上段の左右Poke は
下の路面電車に乗って、適当に見つけたレストランでいただきました。
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料理写真の下の二つの料理はケンパー美術館内のレストランにて。
そこね、壁一面が絵画でいっぱいでした。
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鱒料理(きよ)とリューベン・サンドイッチ(私)
味は、まあまあでしたが
やっぱり重かったなぁ、アメリカンの調理は105.png



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by organistnikki | 2018-07-11 07:32 | 旅行 | Trackback | Comments(2)